一颗水饺的工匠精神

08-18 12:32 首页 豆果美食


自古以来,民间有个说法:小孩子吃鱼聪明。而如今,这个观点已经被现代科学佐证了:海洋鱼类中含有的营养元素DHA,主要存在于人类的脑部、视网膜区和神经结构。生长发育期的宝宝们尤其需要丰富的DHA,可促进视神经健全发展,对智力发展也有极大助益。

这一次的宝宝水饺,一套依旧是4种口味,两种是之前深受小朋友们喜爱的经典口味:墨鱼水饺、黄花鱼水饺。我们在原配方的基础上略减了盐含量,使之更符合婴幼儿的饮食需求。

另两种口味,是首次面世的三文鱼水饺和鳕鱼水饺。三文鱼和鳕鱼,是现代儿童辅食中,出镜率最高的两种鱼类食材。来自纯净深海的它们鱼油中富含不饱和脂肪酸、DHA;肉质芳香;鱼刺少…… 总之,优点多到说也说不完。

在配料组合上,这一次研发大大们遵循了“能多简单就多简单的原则”,原因是我们讨论后认为:宝宝们用味蕾初识世界,尝到的食物不适合太复杂,要让好食物本来的味道形成最初记忆。于是,我们的馅料拥有了冷冻食品中最短的配料表:

一种鱼肉、一种蔬菜、一点猪肉碎,一点点油和盐。

而食材的选择上,我们秉持着船歌一贯的高标准、严要求。

墨鱼和黄花鱼,源自本地野生海域,保留口感最杰出的部分,只取墨鱼40%的桶状鱼身入馅;三文鱼和鳕鱼,来自挪威深海,远洋捕捞后船上急冻,新鲜到港;蔬菜来自本地生态菜园;面粉来自北纬37°的河套平原…… 

全程由面点大师手工包制,优质小麦为原料,青岛崂山矿泉水和面,皮儿擀得薄而韧,馅儿团得大而圆,面馅比例1:2,馅大皮薄,状如元宝。馅料饱满诱人,成品爆浆多汁,这样的味道,机器做不出来。宝宝的每一口食物,我们都有迹可循。

鲜冻船歌鱼水饺VS速冻水饺

「船歌鱼水饺」从手工制成到包装发出,整个过程不超过7天没有添加剂,口感就像新鲜现包的水饺一样原汁原味,完全颠覆传统冷配水饺。而市面上大多速冻水饺流水线提前预制,保质期长达1年,早就失去食材原有的味道。

以前有不少宝妈向小船哥反映:小孩平时不爱吃东西,但一看到船歌的饺子就能老老实实的吃几个。究其原因,鲜明的色彩唤起了小朋友们的食欲与兴趣,黄灿灿、黑漆漆的黄花鱼饺、墨鱼饺不但好吃,还乐趣十足,自然受欢迎。

于是这一次,我们把三文鱼饺子做成了粉红色。苋菜汁调色,煮熟后的饺子粉嫩可爱,一定能顺利收服厌食的小朋友。另一款鳕鱼饺子,则维持了面皮原色,让小朋友认识传统食品的本来面貌。

当你犹豫今天做什么样的辅食,哪家超市的食材更放心时,这一盒水饺会是最方便、最合适的选择:零添加、健康的食材、5分钟上桌、孩子爱吃。超过50万妈妈用口碑证明,给宝宝吃船歌鱼水饺,是明智之选。

这样的味觉宠爱,除了给孩子,也可以给自己。那些来不及吃早点的清晨,那些不得不面对外卖的傍晚,那些饿着肚子煮泡面的深夜…… 给自己做一份热腾腾、有营养又没负担的鱼水饺。上一次你用心呵护自己,是什么时候?

我们用心制味。

为你,也为你的下一代。

最好的饺子给最爱的人。

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